Torsdagsmiddagen var vegetarisk denna veckan, då det serverades falafel.

Barnen var anigens neggiga(som till allt nytt!) men jag å köttomanen Martin slök allihop. :P

De blev verkligen supergoda, å inte var de svåra att göra heller.

Tummen upp för både falafel å vad som kan va startskottet på mer vegetariska måltider i det här hemmet. :D

Hur gjorde jag då?

Falafel.

(Veganska kikärtsbiffar)

Mixa i matberedare:

Kikärtor, två paket avrunnet á 130 gram.

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk majsstärkelse

sambal olek(eller harissa är nog också gott)

spiskummin

salt

(receptet hittade jag hos arla, å jag valde just det för det inte innehöll vetemjöl som många andra gjorde)

Sen steker man de små falaflarna olja på medelvärme i 3-5 minuter per sida. :D

Vi åt pommes å aioli å sallad till just denna gången.

Men jag kan tänka mej att man kan variera både smaksättning å tillbehör i oändlighet. :D

Omelett-wrap:

6 ägg

1 dl grädde

salt å peppar

Vispa i hop.

Häll på en plåt å grädda i 200 grader i 10 minuter.

Kycklingröra:

Grillad kyckling(hackad)

creme fraiche

purjolök

sweetchilisås

salt å peppar

Perfekt på utflykt, till lunch å kvällsmat. :D

Efter att ha testat å mixtrat å fixat har jag kommit fram till att de godaste glutenfria sconesen, dom gör man av det här:

Exakta mängder är följande:
3 dl glutenfri mjölig
1 tsk bakpulver
25 gram smör
1 dl Yoggi/fil
1 ägg

Blandas i hop.
Forma till en stor kaka eller plutta ut i smord muffinsplåt.
Toppa med råsocker.

Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.

Receptet ger en såhär kaka som räcker till två, men kan dubblas om ni är fler! :)
Dock hade jag hållt mej till 1 ägg få också! :)

Denna pastan mina vänner!

Den var MER än bra! :D

Vilken lycka alltså.

(kan hända att jag är gladare än Martin ja. :P)

I dag fick den sällskapa med bacon, grädde, basilika, vitlök, pinjenötter å parmesan enligt Henrikas recept. :)

Comfort-food när den är som bäst.

Enkelt å ljuvliga smaker. :D

Av någon märklig anledning är jag inte sådär särskilt såld på "vanlig" kladdkaka.

Jag föredrar när den innehåller någon form av topping å/eller fyllning. :)

Den här är enligt mej den absolut godaste kladdkakan(tätt följt av den med center i. :)).

Receptet har jag provat mej fram till för att kakan ska bli optimalt bra.

Bäst blir den om man bakar långt i förväg så kakan serveras riktigt kall. :)

Glutenfri daim-kladdkaka

100 gram smält smör

2 ägg

3 dl socker

1 1/2 dl glutenfri mjölmix

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 paket krossade dubbel-daim.

Rör i hop ägg å socker.

Rör i de torra ingredienserna å smöret å blanda sist ner den krossade daimen.

Bröa en springform med kokos å grädda kakan i 175 grader i ca 15 minuter(hellre för lös än för torr!).

Låta kakan bli kall. :D

Servera med daim-grädde.