Kalljästa ostfrallor
Av Lisa - 2012-01-03 21:05
Här kommer receptet på de frallor jag arbetar med i detta nu, om nån blev sugen på å testa. :D
Kalljästa ostfrallor!
5 stycken bullar
Ingredienser
- 1/4 paket (á 50g) torrjäst eller vanlig jäst
- 1 3/4 dl kallt vatten
- ca 3dl vetemjöl special
- ca 2,5 dl grahamsmjöl
- 1 ½ msk olja
- 1 tsk flingsalt
- Vatten till pensling
- ½ dl riven prästost eller annan smakrik ost
Instruktioner
- Smula den färska jästen i en skål och tillsätt vattnet. Rör om tills det löst upp sig. Tillsätt sedan olja, mjöl och salt. (OBS! Har du torrjäst är det bäst att du blandar det med mjölet i en skål och sedan tillsätter vatten, olja och salt)
- Arbeta tills degen blir smidig och släpper från kanterna.
- Lägg sedan upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 5 likstoriga delar.
- Forma dem sedan till 5 runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper
- Lägg en bakduk över och sätt in i kylen över natten.
- På morgonen tar du ut dem ur kylen och låter de stå framme medan ugnen blir varm.
- Pensla med kallt vatten och strö över rikligt med riven ost.
- Grädda i 225º i 10-15min tills bullarna har fått fin färg.
Jag har aldrig testa dessa innan själv, men det låter himla smarrigt å smidigt eller hur? :)