Spenatpaj. :)

Det blev en matpaj här i går.

Närmare bestämt en freestylead sådan med spenat å fetaost.

Spenatpaj.

Gör å förgrädda din favorit pajdeg(jag gjorde som vanligt lc-varianten a la #56kilo).

Fräs en påse fryst(men tinad) bladspenat tillsammans med två finhackade vitlöksklyftor å två strimlade salladslökar(funkar säkerligen toppen med purjo, men det hade jag ingen. :P).

Krydda med salt å svartpeppar å låt svalna lite.

Gör en äggstanning på 3 ägg, 2 dl mjölk å 1 dl creme fraiche.

Blanda ner spenaten i stanningen å häll allihopa i pajskalet.

Strö över valnötter å smula ett block feta på toppen.

In i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter.

 Gravad lax passar till(min senaste crawing, som just nu passar till allt!) eller kanske någon god salami eller ägg.

Eller bara som den är med en god sallad. :)