Duschesspotatis, ett av plankstekens huvudnummer.
:)

Duchessepotatis.
Kokt potatis av mjölig sort.(typ 6-7 stycken till två personer.)
Smör å Grädde till bra konsistens.
2 stycken äggulor.
Salt, vitpeppar å en vitlöksklyfta.
Pressa i hop alla ingredienser med potatisstompare(eller en träslev eller vad ni har.)

Sprita moset på plankan.
Gratinera i 200 grader tills det fått fin färg! :)

Vi brukar servera vår planka med oxkött, filé eller rostbiff som helstekts i låg temp å hemmaslagen bea(som måste va det godaste som finns?! :)) å varm tomat(till mej!)fylld med en röra på ströbröd/persilja/vitlök/olja som fått gå med tillsammans med moset i ugnen. :)

Om man får pulled pork över(eller köper färdig) går det ypperligt att använda som fyllning till enchiladas.

I mina samsas köttet med riven ost(innuti å ovanpå) å en bönröra som passar fint till texmex-rätter av just fläskkött. :D 

Bönröra.

Rosta 1 nypa spiskummin i olja.

Häll på en liten förpackning svarta bönor(förkokta, med spad), pressa i en vitlöksklyfta å tillsätt 2 strimlade salladslökar å låt puttra i hop.

Mosa bönorna lätt med en slev.

Salta å peppra.

Själva enchiladsen är ju då tortillabröd fyllda med bönröra/kött/ost som gratinerats i ugnen i ca 20 minuter.

Vi serverade med gräddfil som blandats slarvigt med heinez chipotlesås å salladen på bilden som består av romansallad, strimlad chili, advokado å tomater å som dressats med olivolja å soja. :D

Smaklig spis. :D

Vi har en rätt bra matvecka so far! :)

I dag blir det beercan burgers, dvs grillade nötfärsburgare(färs, s+p, oxfond) som lindas med bacon å fylls med en röra på Philadelphiaost/mozzarella/jalapeno relish! :)

Till blir det en god sallad, pommes å vitlökssås! :)

Jag hittade en liten karré i frysen å passade på att laga, den numera klassiska rätten, pulled pork i crockpoten. :D

(den ser verkligen yttepytte ut den där köttbiten, men sen är ju grytan rätt stor med. :))

Jag använde mej av det bästa recpetet jag vet på denna rätt, nämligen ett från arla.

Pulled pork.

1 kg karré

1 dl ketshup

1 msk spiskummin

1/2 msk malen koriander

salt å peppar

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

2 dl vatten

Blanda kryddorna i ketshupen å bred ut blandningen över köttet.

Hacka lök å å vitlök å strö ovanpå.

Häll på vattnet å ställ in grytan på low i 10 timmar.

(ugn 150 grader, 4-5 timmar)

När det är klart blir det ett sånt här trådigt resultat som kan avnjutas på en massa sätt. :)

(ni får hålla till godo med apfula mobilbilder, storkameran åkte fram för sent. :P)

adlinks

Denna veckan har jag ju testat blomkålspizza för första gången.

Riktigt gott faktiskt.

Å snabbt å smidigt å göra. :D

Blomkålsbotten:

4 dl riven ost

4 dl riven blomkål(typ ett halvt huvud.)

1 ägg

salt å peppar

Blanda.

Bred ut på en plåt å grädda i ca 15 minuter i 225 grader.

Lägg på fyllningen å grädda i 10 minuter till.

Jag hade fryst kebabkött å "rårörd" tomatsås på just denna.

Tomatsåsen har vi alltid till våra pizzor å den gör jag såhär:

Blanda ner en pressed vitlökslkyfta i en burk krossade tomater(av god sort!), häll i en skvätt rött vin å lite honung.

Krydda med salt, svartpeppar, oregano å lite tabasco. :)