Fryst cheesecake med pepparkaka.

Här kommer receptet på en riktigt julig efterrätt som vi åt i lördags.

Fryst cheesecake med pepparkaka.

ca: 8 bitar

(som ganska lätt slukas av fyra vuxna)

4 dl vispgrädde

4 ägg

400 gram philadelphiaostr

Skal av 1 apelsin

150 gram (glutenfria)pepparkakor

Vispa grädden fast.

Separera äggen.

Vispa gulorna med sockret.

Rör ner ost å apelsinskal.

Vispa vitorna till ett fast skum.

Vänd ner först grädden sen vitorna i i ost/äggblandningen.

Krossa pepparkakorna å fyll botten på en form med smulorna.

(jag hade en rund springform med bakplåspapper i botten, plastfolié funkar med)

Häll över smeten å frys i minst fyra timmar, gärna över natten.

Dekorera med apelsin å peppakakor.

Servera å njut.