Vad äter ni på påsken?
Här gjorde vi ett tappert försök att införa påskinspirerad trerätters i år, men det var somliga alldeles för traditions-kära för. :P
Så.
Påskmaten blir "påskbord" även i år.
Nästan som julbordet alltså, minus revben typ. :)
Ett av mina bidrag kommer bli en pepparrotssill.
Jag äter det inte själv, men gjorde en liknande i julas som var populär då. :D
Kryddorna står omåttade så ni får testa er fram vad ni tycker blir bra. :D
Här kommer receptet på en riktigt julig efterrätt som vi åt i lördags.
Fryst cheesecake med pepparkaka.
ca: 8 bitar
(som ganska lätt slukas av fyra vuxna)
4 dl vispgrädde
4 ägg
400 gram philadelphiaostr
Skal av 1 apelsin
150 gram (glutenfria)pepparkakor
Vispa grädden fast.
Separera äggen.
Vispa gulorna med sockret.
Rör ner ost å apelsinskal.
Vispa vitorna till ett fast skum.
Vänd ner först grädden sen vitorna i i ost/äggblandningen.
Krossa pepparkakorna å fyll botten på en form med smulorna.
(jag hade en rund springform med bakplåspapper i botten, plastfolié funkar med)
Häll över smeten å frys i minst fyra timmar, gärna över natten.
Dekorera med apelsin å peppakakor.
Servera å njut.
Jojjomensan.
Vi testar ni griljering i år.
Med inspiration från the one and only Ernst! ;)
Hur tar man snygg bild på en skinka? ;P
I original-receptet för man ströbröd av kavring, men det finns inte som glutenfritt så vårt ströbröd gjordes av glutenfritt vörtbröd.
(Rosta brödtärningar tills de är "torra" å mixa till ströbröd)
Griljering a la Ernst.
Blanda 2 dl ströbröd med 2 ägg, 2 dl sötstark senap, 1 1/2 dl mörkt muscovadosocker salt å 1 msk torkad rosmarin.
Täck hela kokta skinkan med blandningen å griljera i ugnen(225 grader) tills "smeten" stelnat å tagit färg.
Att göra senap är ett måste i dena här familjen i juletid.
Har provat en hel uppsjö av varianter själv å så brukar pappa göra minst ett par sorter varje år. ;)
Rom-senap kvalar nog dock in som favorit å är med i vårt julfirande för minst tredje året i rad. ;)
Till 1 burk senap behövs:
1/2 dl senapsfrön(bruna i år, ta vad ni gillar. :P)
1/2 burk colemans senapspulver
1 1/2 dl råsocker
1/2 msk ättika
2 1/2 dl vatten
1/2 dl mörk rom(typ Captain Morgan.)
Salt.
Lägg senapsfröna i blöt.
Koka upp senapspulver, ättika, socker, vatten å salt.
(Man kan ha i vetemjöl också om man vill ha en hård-hård senap, men det har inte vi förståss. ;))
Sjud i ca 20 minuter.
Rör då å då.
Ta från värmen å tillsätt fröna(silade!) å rom.
Häll i burkar å ställ kallt.
Känns senapen lös behöver ni inte oroa er så mycket för den saken för den stelnar en hel del när den kallnat! ;)
Den här påsen låg i Viggos väska när jag hämtade honom! ;)
Det är kardemumma-kapslar som jag fick av Sanne! :)
Hurra hurra!
Här ska glöggas å fixas!
Tusen tack Sanne! ;)
Dagens förrätt då.
Ren å skär magi på en tallrik.
Mjuk pepparkaka som stekts i olivolja, vit castello(eller en rejält skiva cheddar om man som min man inte äter mögelost! :P) å honung/olivolja/hackat apelsinskal/rosmarin som smälts i hop i en gryta.
Snabbt å ändå så, så gott! ;)
Om man inte är glutenintolerant kan man med fördel använda sej av en köpt pepparkaka(jag bakade ju en egen..)så går det ju ännu fortare! ;)
Allra godast är det förståss å dricka glögg till! ;)
Lova mej att ni testar detta, okej? ;)