Så var det dags igen. :D
Jag är inte bara expert på impuls-shoppning...
Jag bakar på impuls också. :D
Tekakor blir det i dag. :D
Ännu mer kalljästa frallor.
Kalljästa frukostfrallor. ca: 12 stycken
50 g jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk malda blandade brödkryddor
ca 9 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och blanda ut den i det kalla vattnet. Tillsätt olja, salt och kryddor. Blanda ner mjölet och arbeta degen smidig.
Dela degen i 12 bitar och rulla till runda bullar. Lägg dem på ett bakplåtspapper och ställ in i kylskåpet med en bakduk över och låt bröden jäsa över natten.
Jag la dem tätt-tätt så det blev som ett brytbröd efter de jäst.
Ställ fram bröden i rumstemperatur medans ugnen blir varm. Grädda frallorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter i 225 grader
Receptet hittade jag hos Bakglädje å de var verkligen supergoda. :D
Kalljästa ostfrallor
Här kommer receptet på de frallor jag arbetar med i detta nu, om nån blev sugen på å testa. :D
Kalljästa ostfrallor!
5 stycken bullar
Ingredienser
- 1/4 paket (á 50g) torrjäst eller vanlig jäst
- 1 3/4 dl kallt vatten
- ca 3dl vetemjöl special
- ca 2,5 dl grahamsmjöl
- 1 ½ msk olja
- 1 tsk flingsalt
- Vatten till pensling
- ½ dl riven prästost eller annan smakrik ost
Instruktioner
- Smula den färska jästen i en skål och tillsätt vattnet. Rör om tills det löst upp sig. Tillsätt sedan olja, mjöl och salt. (OBS! Har du torrjäst är det bäst att du blandar det med mjölet i en skål och sedan tillsätter vatten, olja och salt)
- Arbeta tills degen blir smidig och släpper från kanterna.
- Lägg sedan upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 5 likstoriga delar.
- Forma dem sedan till 5 runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper
- Lägg en bakduk över och sätt in i kylen över natten.
- På morgonen tar du ut dem ur kylen och låter de stå framme medan ugnen blir varm.
- Pensla med kallt vatten och strö över rikligt med riven ost.
- Grädda i 225º i 10-15min tills bullarna har fått fin färg.
Jag har aldrig testa dessa innan själv, men det låter himla smarrigt å smidigt eller hur? :)
Vanlig hederlig kladdaka. :)
I måndags när vi var lediga blev jag å framförallt Viggo sugna på å baka lite.
Viggo fick välja vad det skulle bli å han bestämde omgående att det skulle bli en kladdkaka som vi kunde fika på när pappa kom hem men han ville inte ha grädde på sin. :)
Viggo stod som ni ser både för bakandet å för slickandet av skålen. 
När jag bakar vanlig kladdkaka använder jag alltid det här recptet.
Kladdkaka.
2 ägg
3 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
100 gram smält smör
1 nypa salt
Vispa i hop alla ingredienser med elvispen å grädda i 175 grader i 20-25 minuter.
Låt svala å ät tillsammans med vispad grädde, eller om ni som Viggo föredrar den utan. :)
Choklad cupcakes med creamcheese frosting.
I går gjorde jag cupcakes efter Leilas recept å såklart delar jag med mej. :)
Choklad cupcakes
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Jag gjorde mina i vanliga små muffinsformar å fick ut 18 stycken.
Creamcheese frosting.
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Vispa till en jämn frosting med elvisp å spritsa eller bred på cupcakesen. Dekorera med strössel eller nått annat fint.