Varma avokados med räkor.
Blanda en ask Philadelphia gräslök med en urkärnad å grovt hackad tomat.
Krydda med salt, peppar å grön tabasco efter smak.
Tillsätt en skvätt limesaft å två nävar handskalade räkor å rör i hop.
Halvera tre avokados, lägg en klick fyllning på varje å toppa varje halva med en blandning av riven parmesan å ströbröd.
Ställ i ugnen på 200 grader tills osten å ströbrödet tagit lite färg.
Servera som förrätt eller tilltugg.
Något av det godaste jag vet just nu. :D
Då var det vår tur.
Dagens förrätt. :)
Kräft-cocktail med kräftstjärtar, tärnad mango, tärnad avokado, strimlad chili, skivad salladslök å fin hackade koriander.
Toppat med en skvätt olja å saften av en halv lime.
Serverad med wasabi-dip gjord av wasabi(på tub), turkiskt yoghurt, salt å peppar å lite limesaft.
Då var det söndag kväll.
Har haft en mysig helg med kalas å Holjebad.
Ropade dock hej för fort i morse när Leo var feberfri, för det vände tillbaka igen å han har varit vissen hela dagen.
Så i stället för å rå-plugga å sen jobba blir det vab för mej i morron å troligtvis även på tisdag.
Viggo ska med va hemma med oss, för han ville det själv, så det vill till att sjukstugan är slut till onsdag, så jag hinner göra klart all skola.
Är hyperstressad inombords såklart, men ändå, tillfreds med att jag låter barnen komma först!
På nått vis ska jag nog lyckas få allt färdigt...
Håller verkligen tummarna för att Viggo klarar sej helt å hållet, men om han ska bli sjuk hoppas jag verkligen inte att han är dålig på lördag.
Han har nämligen ett facit av två febriga födelsedagar bakom sej så det känns verkligen som att han är värd att få va frisk i år.
Nu ska jag gosa med en febervarm lite kille här å när barnen somnat lutar det åt VD-maraton. :)
Man ska njuta in i det sista eller vad säger ni? :)
Hoppas ni med haft en bra helg!
Hörs senare. :)
Plockig förrätt. :D
Salamichips dvs. valfri sort salami som torkat i ugnen i ca 8 min på 200 grader.
Ost å oliv-kex, riven cheddar-hackade oliver-creme fraiche-röra klickad på saltade kex.
10 min i 200 grader.
Smält brie, precis vad det låter som, brieost med bortskurva kanter som fått smälta i ugnen.
Jalapeno/ost-dip.
Hackade jalapenos, riven ost, creme fraiche som har smält.
Å
ölkorv, barbeque-chips å cheese-hjärtan. :)
Är det fredag så är det. :)
Full fart framåt. :)
En två rättersmeny lyckades jag knåpa i hop till vårt smått oorganiserade Valborgsfirande.
En räkcocktail på det som fanns i kylen till förrätt
å
grillad kycklingfilé,kryddkorvar, hemmagjorda klyftpotatisar med grillsås, ajvarsås, sallad å vitlöksbröd. :D
Vi har haft en trevlig eftermiddag, lekande barn, pratande mammor å pappor som bilat bort betong i vår tvättstuga.
Viggo spårade fullkommligt vid just middagsmomentet, men han lugnade sej å lekte vidare med Noel. :D
TACK för i dag fina familjen Hofflander!
(jovisst, tvättsugan genomgår en makeover just nu.. mer om det en annan dag..)
I kväll är det dubbelavsnitt av Alcatraz som en fin avslutning på min helgkväll. :D
Inget lång bloggande i dag heller alltså.
Men jag har förberett en del åt er kommande dagar så kom tillbaka till mej. :D
Kram å gonatt!
Räkcocktail Maxim.
En ur-usel mobilbild är väl bättre än ingen bild alls? :P
(just den här bilden skulle nog kunna kvala in som den absolut sämsta matbilden i världshistorien)
Här får ni receptet på en enkel å god förrätt som pappa brukar bjuda på.
Räkcocktail Maxim.
150 gram skalade räkor.
2 dl majonäs(hemmagjord, ingen diskussion!)
1 dl tomatjuice
1 msk konjak
½ msk worchestersås (det hade jag ingen, tog HP-sås i stället)
Blanda allt utom räkorna till en rinning dressing.
Vänd ner räkorna i såsen.
Smaka eventuellt av med lite salt.
Strimla isbergssallad å lägg den i botten på snygga skålar eller cocktailglas.
Fördela cocktailen ovanpå.
Servera å njut! :)