1½ dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

2 dl majsstärkelse(maizena)

2,5 dl kokande vatten

½ dl olja

lite salt

flingsalt till garnering.

Blanda alla torra ingredienserna

Blanda vattnet å oljan.

Blanda i hop allt å låt dra i ett par minuter.

Bred smeten på en plåt å ställ långt ner i ugnen i 150 grader i ca 1½ timme.

Brödet ska va lätt å knäcka å helt torrt när det är klart.

(det här knäcket kvalar såklart in under bloggens nya kategori Recpet-Glutenfritt)

 

Godmorronbullar från Arla.

13 gram jäst

1 dl mjölk

½ dl kesella

1 msk smör-&rapsolja

½ tsk salt

3 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg

semsamfrön.

Lös jästen i mjölken å blanda alla ingredienser till en smidig deg.

Forma 6-8 bullar å lägg på en plåt.

Täck över med platsfolie å ställ plåten i kylen över natten.

På morronen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över semsamfrön å grädda i ca tio minuter.

Som ni ser på bilden toppade vi våra frallor med riven cheddarost i stället för semsamfrön.

Jag tog smetana i stället för kesella å bara rapsolja som fett, det funkade utmärkt de med. :)

 

Viggo åt två stycken, vilket är gott betyg även från honom. :)

Å som han sa: de var faktiskt goda!

 

 

 

Japp, solrosbullar var det.

Perfekt bröd för oss som gillar att äta nybakat till frukost.

Receptet är från boken som syns på bilden, nämligen Enklare bröd.

Trevlig bok det där, å jag testade ett recept till där ifrån i kväll också.

Hur det smakar kan jag dock inte uttala mej om, för det körde i hop sej med allt det där övriga i livet med en kolsvart klump till bröd som följd. :S

Så kan det gå ibland. :)

Solrosbullar var det.

Bäst blir det å snabbast går det om man väger ingredienserna, men har man ingen hushållsvåg så funkar det ändå. :)

Volymmåtten är de inom parentes.

Här har ni receptet.

Solrosbullar

8-10 små bröd

 

Ingredienser.

                                                  
 

färsk jäst  3 gram (3 krm)

kallt vatten 300 g (3 dl)

rågsikt 390 g(6½ dl)

salt 6-9 g(1-1½ tsk)

honung 20g(1 msk)

solroskärnor

 

På kvällen

Blanda degen.

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt övriga ingredienser å rör ordentligt så allt blandas.

Täck bunken med plastfolie å låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar.

 

På morronen

Baka ut bröden.

Sätt ugnen på 275 grader med en plåt i mitten.

Skrapa ut den lösa degen på ett mjölat bakbord och dra den till en långsmal rektangel.

Vik i hop degen en gång på längden så att den blir ungefär som en baguette.

Pensla degen med vatten å strö över solroskärnor å rågsikt.

Låt jäsa i ca 30 minuter.

 

Baka av bröden.

Dela degen i bitar, 4-5 cm långa å lägg på bakplåtspapper.

Låt pappret glida in på plåten i ugnen via en annan plåt eller bricka.

Sänk värmen till 250 å låt bröden stå i 15-20 minuter.

Ta ut bröden å låt dem svalna lite på ett galler.

 

 

 

Muffinsreceptet kommer från Sanne-Mina baktankar, å jag brukar i vanliga fall baka dem med blåbär.

I går bakade jag dem med jordgubbar som i orginalreceptet, men jag skivade dem. :)

Frostingen fick en rosa färg å smultronsmak.

Lite i sötaste laget för mej, men ändå, det smakar som sommaren i en cupcake.

Smultronfrosting.

50 gram mjukt smör.

100 gram philadelphiaost.

ca 5 dl florsocker.

smultronessens efter smak

röd pastafärg

 

Rör i hop smör å ost å smultronessens å färg.

Skikta ner florsocker å rör till en jämn ganska hård men smidig smet.

Ställ kallt en stund.

Spritsa eller bred på cupcakesen.

 

 

Att baka baguetter är lite trixigt å tar sin lilla tid, men det är himla roligt också å lite av en utmaning. :)

Jag använder mej av Leilas recpet på brödet, å receptet på röran, det är mitt eget. :)

Vill man inte baka, går det förståss utmärkt med köpebröd också. :)

 

 

Baguetter

4 stycken

 

 

Deg 1 (Poolish/Starter)

5 g färsk jäst

3 dl kallt vatten

5 dl vetemjöl special

Deg 2

15 g färsk jäst

3 dl kallt vatten

1 sats deg 1 (poolish)

1 msk salt

1 msk strösocker

7–8 dl vetemjöl special

Matolja till plåtarna

Flingsalt

Deg 1 (Poolish/Starter)

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet.

Tillsätt vetemjöl och rör tills den lösa degen är slät.

Täck bunken med plastfilm och jäs i minst 4 timmar i rums-temperatur eller i kyl över natten.

Deg 2

Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör om.

Tillsätt deg 1, salt, strösocker och sist vetemjöl tills degen går ihop.

Arbeta degen i maskin på låg hastighet i cirka 15 minuter.

Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 1 1/2 timme.

Sätt ugnen på 240 grader.

Stjälp över degen på välmjölat bakbord, dela den i fyra delar och tryck försiktigt ut varje del med fingrarna till en rektangel.

Vik in långsidan på varje rektangel, rulla ihop och spetsa till ändarna.

Vrid baguetterna ett varv och lägg dem på en välsmord baguetteplåt (eller på en vanlig plåt, rulla då i hop handukar under bakplåstpappret för å stötta upp brödet)

Låt dem jäsa under bakduk i cirka 1 timme.

Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt.

Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ genast in plåten i mitten av ugnen.

Sänk temperaturen till 200 grader när bröden fått lite färg.

Grädda tills baguetten sammanlagt stått inne i cirka 30 minuter, låt svalna på galler utan bakduk.

 

Kycklingröra med sweetchili.

Ugnsstek två hela kycklingfilér i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt dem svalna.

Blanda 5 dl creme fraiche, 2 dl sweetchilisås, 2 msk chilisås(typ heinz) en liten skrivad purjölök å salt å peppar.

Rör ner kycklingen skuren i kuber.

 

 

Värm på baguetterna en liten stund i ugnen.

Dela dem på mitten, lägg ett salladsblad i botten å röra ovanpå å lägg sist på locket.