Kräftor å för den delen räkor är ju egentligen utmärkt mat om man vill dra ner på kolhydraterna.

Om man skippar tillbehör som bröd å pajer då vill säga. :)

Västerbottenpaj är för mej ett sjäkvlart tillbehör, å vet ni vad?

Det funkar nästan ännu bättre utan själva skalet, å blir där igenom både lowcarb å glutefritt.

Förrutom att Västerbottenpaj går hem hos de flesta är det ruggigt enkelt å göra. :)

Glutenfri/lchf-västerbotten"paj".

Blanda riven västerbottenost(ca:2oo gram) med en äggstanning, gjord på 3 ägg å 3 dl gräddmjölk(2 dl grädde 1 dl mjölk tar jag. :)).

Smöra en pajform å häll i blandingen som är pepprad, saltad å kryddad med lite cayennepeppar. :D

Grädda tills "pajen" stannat å fått en gyllene färg. :)

Ett annat tillbehör jag gjort till kävllens skiva är en räktårta.

Även den är superenkel, kolhydratssnål å glutenfri.

Den kräver dock lite framförhållning då den blir bäst om det görs kvällen innan. :)

Glutenfri/lchf Räktårta.

Blanda 5 dl fullfet creme fraiche med hackad rödlök, hackad dill, ½ dl het chilisås.

Blötlägg 5 gelatinblad å smält dessa i 2 msk citronjuice(på spisen..).

Blanda ner det smälta gelantinet å 300 gram räkor.

Häll smeten i form med löstagbar kant å ställ kallt i minst 5 timmar, gärna över natten.

Dekorera med laxrosor, kokt ägg, dill å sallad innan servering.

(bilder får jag komplettera med senare. :D)

Här kommer ett recept på en användbar, lite ovanlig å galet god "sås".
Låt er inte avskräckas av mängden ingredienser eller hackandet, för det är värt det, alla gånger.
Å skippa för Guds skull inte fänkålen även om ni inte gillar det.
In denna sås funkar den, jag lovar! :)

Cajunremoulad.

50 gram cornichoner(inlagda mini-gurkor)
1/2 rödlök
1 liten röd paprika
1 liten fänkål
Ca: 2 msk hackad persilja
2 1/2 dl majonäs(hemmagjord är godast!)
2 tsk dijonsenap
2 msk chilisås (typ Heinz)
2 droppar tabasco
3 tsk citronsaft

Så här ser gurkorna ut. :)

Blanda majonäsen med dom andra "blöta" ingredienserna.
Finhacka lök, fänkål å paprika å blanda i hop.

Servera till grillat kött, hamburgare eller till a match made in heaven: kryddkorv! :)

Romansallad, halverade körsbärstomater, cesardressing.
Toppat med kanprigt bacon, stekt halloumi(tre peppar), grillad räkspett å grillad tonfisk.
:)

Godaste cesardressingen.

Mixa:
1 ägg
2,5 dl rapsolja
2 msk citronsaft
1 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
0,5 msk vitvinsvinäger
(2 sardellfileéer)
Salt å peppar.

Tillsätt 1-2 finriven parmesan efter mixningen.

Det blev en matpaj här i går.

Närmare bestämt en freestylead sådan med spenat å fetaost.

Spenatpaj.

Gör å förgrädda din favorit pajdeg(jag gjorde som vanligt lc-varianten a la #56kilo).

Fräs en påse fryst(men tinad) bladspenat tillsammans med två finhackade vitlöksklyftor å två strimlade salladslökar(funkar säkerligen toppen med purjo, men det hade jag ingen. :P).

Krydda med salt å svartpeppar å låt svalna lite.

Gör en äggstanning på 3 ägg, 2 dl mjölk å 1 dl creme fraiche.

Blanda ner spenaten i stanningen å häll allihopa i pajskalet.

Strö över valnötter å smula ett block feta på toppen.

In i ugnen i 225 grader i ca 30 minuter.

 Gravad lax passar till(min senaste crawing, som just nu passar till allt!) eller kanske någon god salami eller ägg.

Eller bara som den är med en god sallad. :)

Dagens middag.

Riktigt god kebabgryta som Viggo tog om två gånger av. :)

Såhär gör man.

Fräs 2 finhackade charlottenlökar i lite smör.

Häll i två paket av Lithells färdiga kebab(fryst eller någon form av skav om man gillar det) i pannan å låt det bli genomstekt å falla sönder i mindre bitar.

Strö över lite torkad timjan å lite salt å peppar(smaka er fram!).

Klicka ner ungefär 3 msk messmör å tillsätt 5 dl grädde å ca 0,5 dl viltfond.

Låt allt koka i hop i ca 5 minuter.

Släng i en näve frysta lingon å låt dem bli varma å toppa med smörstekta kantareller.

Funkar med de flesta tillbehör faktiskt.

Pressad potatis, ris, broccoli eller pommes. :P

Å gärna lite gelé. :)

Snabbt å enkelt, men väldigt gott. :)