Barnen äter lunch å jag håller på å svälta i hjäl.
Just McDonalds är å verkar förbli precis värdelöst ur low-carb-synvinkel... :(

Kesobröd ja.
Det är det bröd jag bakar allra mest.
Det går snabbt å är himla gott, i flera dagar faktiskt.
Receptet är från #56kilo från början, men jag har ändrat lite grann. :)

Såhär gör man.
Mixa 1,5 dl keso med 3 ägg.
Blanda 0,5 dl kokosmjöl med 1 msk fiberhusk, 3 tsk bakpulver, 3 msk fibrex å lite salt.
Blanda kesomixen med de torra ingredienserna å 2 msk olja.
(Ibland har jag i lite chaifrön också, ca 1 msk eller så)
Gör en sconsliknande kaka av degen, å skåra i 4 delar.
Toppa med valfria frön eller ost.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Kesobröd toppat med riven ost.

Chaipudding med saffran.

Det har varken blivit nått julgodis gjort eller nån glöggkokad här i dag.

Istället har jag läst ut min bok å så har vi då byggt å byggt å byggt på den där polisbussen. :)

Å så har jag bestämt med Angelica att hon å flickorna ska komma till oss på måndag, å att vi förrutom att äta lunch, leka å prata även ska ge oss i kast med ett litet julgodis-bak.

I LCHF-style. :)

Jag har redan hunnit spana, å fastnat för följande:

Saffransmuffins.

(fast jag är lite anti sötningsmedel, det är inget jag sysslar med på daglig basis, utan då låter jag hellre bli sötsaker helt å hållet, eller äter en mindre mägd men det kan va spännande å testa ändå. :))

Pepparkakstryfflar.

Å så lutar det åt Raw-foodbollarna som gjort innan.

Här har ni receptet på dom.

Rawfood-bollar.

1 dl mandlar.

1 dl hasselnötter.

1 dl cashewnötter.

2 dl kokosflingor.

Mixas till mjöl.

ca 15 stycken dadlar

2 msk kakao

2 msk kaffe(eller vatten)

2 msk honung

½ tsk vaniljpulver.

Mixas i hop med nötmjölet.

Tillsätt eventuellt lite vatten, om smeten är för torr.

Rulla bollar å rulla dem i kokos.

Ställ kallt en stund innan servering. :D

Bara för man ska till skogen å grilla korv kan man inte bara frångå sina mat-principer. :)

LCHF-korvbröd.

Blanda i hop:

2,5 dl mandelmjöl
2 dl creme fraiche
2 tsk bakpulver
4 msk fiberhusk
30g smält smör
2 ägg
lite salt

Forma till 5 stycken korvbröd, grädda på 200 grader i ca 15 minuter.