Glassbomb! :)

Smält 150 gram vit Toblerone.
Blanda ner 1 ägg i den smälta chokladen.
Vispa 1 1/2 dl grädde ganska löst.
Vänd ner chokladen i grädden.
Fördela i portionsglas(4-6 stycken) å låt stå kallt i minst 3 timmar! :)

I kväll vankas det trerätters på Ekebergslundsvägen.

Pulled chicken till huvudrätt, pepparkakscheesecake till efterrätt å hemmagjord sushi till förrätt. :D

 

Dessa hemmagjorda sushibitar är underbara om ni frågar mej.

Å så här gör man:

Hemmagjord sushi.

Du behöver:

Till själva sushibitarna:

2 dl sushiris

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

5 tunna skivor gravlax

wasabipasta

Sötsyrlig gurka med ingefära:

1 msk ättika

2 msk vatten

1 msk strösocker

½ gurka

ca 2 cm ingefära

Gör såhär:

Börja med den sötsyrliga gurkan:

Rör i hop ättika, vatten å socker

Skiva gurkan tunt å skär i små bitar å göra likadant med den skalade ingefäran.

Lägg gurka å ingefära i lagen å låt marinera i minst två timmar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda risvinäger å socker å häll detta över det kokta riset, å låt det svalna.

 

När riset är kallt å grukan färdigmarinerad är det dags att montera i hop bitarna.

Det gör man enklast genom att rulla små riskuddar med fuktade händer, klicka på lite wasabipasta på varje kudde, lägga en bit lax ovanpå wasabin å sen toppa med gurkan.

Vill man kan man servera japansk soja till att doppa bitarna i, men det går lika bra utan. :)

Ingen LCHF-mat precis, men jag unnar mej ibland, men jag kan varmt rekommendera ett mer LCHF-vänligt å snabblagat recept också med likande smak.

LCHF-sushi-bitar

Lägg ett par gravlaxskivor omlott på platsfolié, bred på en röra av wasabipasta å philadelphiaost, rullar i hop till en rulle med hjälp av plasten, å rulla sen rullen i sesamfrön innan den läggs i frysen en stund.

Vid servering skivas rullen upp till lagom stora mumsbitar å serveras med soja. :)

Det verkar ju perfekt stanna-inne-å-baka-väder i helgen, då är mitt förslag till er att baka världens godaste Ananaspaj. :D

 

Ananaspaj.

Pajdeg:

150 gram smält smör

1 dl socker

2½-3 dl glutenfri mjölmix(eller 3 dl vetemjöl)

2 tsk bakpulver

Blanda å tryck ut i en form.

Fyllning:

2 små burkar krossad ananas.

½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl creme fraiche

Låt ananasen rinna av i sen sil.

Blanda i hop smeten, tillsätt ananasen sist.

Fyll pajskalet å grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Servera ljummen, med grädde eller glass. :D

 

3 ägg

1,5 dl socker

3 dl vispgrädde

150 gram philadelphia ost

1,5 dl blåbär

1 påse mandelbiskiver(cloettas innehåller ingen gluten)

Mixa mandelbiskvierna.

Vispa äggulor och socker i en skål å vitorna till ett hårt skum i en annan skål.

Vispa även grädden i en tredje skål.

Mixa blåbären.

Vänd i hop äggulor/socker-smeten med philadelphian å blåbärspurén.

Vänd ner grädden å sist äggvitorna försiktigt.

Varva biskvismulor med smeten i en sockerkaksform å frys cheesecaken i minst 4 timmar.

Ta upp en stund innan servering.

Om den inte lossnar kan man skölja utsidan av formen försiktigt i varmt vatten.

Snyggt å gott. :)

Inspirationen kommer från Jennys matblogg