Martin stod som sagt för middagen i dag.
Han lagar sällan mat å när han gör det är det antingen pannkakor eller falukorv.
Eller det här: 

Kyckling i lergryta

(Laga! Det är dagens sista tips. Lovar!)

Barnen åt(irriterande nog. :P) flertalet portioner var, å hade det inte tagit slut så hade de nog ätit ännu lite mera.
:P
En vanlig dag(dvs när jag lagat middagen) får man truga i dem en portion var å knappt ens det! ;)

Å så kan konstatera att de dagar en kyckling räckte till oss(plus matglad kompis) är förbi.
:)

Jag sa ju att jag var produktiv i går. :P
Hoppas ni har gillat mina förinställda inlägg under dagen! ;)

I dag känner jag mej inte så särskilt produktiv faktiskt.
Kunde inte somna i går kväll å är såklart tröttare(än jämt eller vad?) å känner mej allmänt ruggig å frusen.

Min hemma-man står för dagens middag så jag tänker sitta här med mina tusentals nya rynkor å försöka hålla värmen fram tills den är färdig. ;)

Fick glada besked i morse att jag var inbokad på HIIT:en i kväll så i dag blir det att masa sej in till stan. ;)
(Får muta mej med bastun. :P)
Himla tryck på passen nu i januari för övrigt.
Har köat på bägge, å då haft turen att nån före avbokat som sagt! ;)

Har er vardag med dragit i gång på allvar nu?

Tänkte sätta mej å planera lite mat för veckan här.
Basic-stuff får det bli.
(Jag måste fokusera på mitt nyårslöfte med! ;))
Har haft kyckling nu i två dagar så det blir det INTE mer kan jag säga! ;)
Men väl falska Wallenbergare å kanske någon Fredagagourmet-fisk. ;)

Nästa vecka har jag lite större mat-planer som jag hoppas kunna uppfylla.

Mer om det vid senare tillfälle dock.
;)

Hoppas ni mår bra. <3

Vi hörs senare.
Kram!

Lunch till jobbet.
Finns det något tradigare att försöka komma på?

Är inte överförtjust i å värma rester å det blir sällan något över heller för den delen.

Soppa är något som alltid funkar tycker jag dock.

Har ni testat den här?

Funkar ypperligt.
Riktigt god faktiskt. ;)

Annars är tomatsoppa något man enkelt svänger i hop själv.

Akutlösning-till-lunchlådan-soppa:

Allt man behöver är en burk krossade tomater(av bra kvalité) som grund.
Man kan fräsa lite lök i olja innan man lägger tomaterna i grytan, om man har tiden. ;)
Annars värmer jag bara på tomatkrosset, pressar i vitlök, häller i en skvätt rött vin, råsocker/honung, salt å svartpeppar å oregano å låter det puttra lite.
Har ni färska tomater kan slänga i dem också.

När soppan fått upp värmen rör jag ner créme fraiche eller yoghurt å sen mixar jag i hop det hela.

Ja. Som ni hör så är det freestyle på hög nivå.
Chili å tabasco funkar också som smaksättning om man efterlyser mera sting i soppan.

Det är gott å toppa med bacon, halloumi eller mozzarella när man väl ska äta å utan yoghurt eller CF funkar soppan utmärkt som tomatsås till pasta om man är sugen på det.
Å då tycker jag absolut ni ska stela bacon tillsammans med hackad vitlök å chiliflakes å servera till! ;)

En uppsjö av tips blev det.
Hoppas något inspirerar! ;)

Tror jag publicerat detta receptet innan, men jag gör det igen för det är så himla användbart å funkar som tillbehör till det mest, innehåller få kolhydrater samt blir gott att värma i matlådan. ;)

Blomkålsgratäng.
Förkoka blomkål i ca 10 minuter.
Lägg den i en ugnsform, lägg strimlad purjolök ovanpå å blanda i hop grädde(ca 2 dl till en stor form) med riven ost, vitlök, salt å peppar å två äggulor(behöver man inte, men jag inbillar mej i allafall att det bli fluffigare med. :P)
Toppa med lite riven ost å gratinera i 15-20 minuter! ;)

Just i dag ska jag äta kycklingbiffar å aioli till.
Recepten på det kommer också framöver till er som önskar! ;)

Dessa biffar var ett av mina bidrag till julbordet tillsammans med Martins sida av släkten.

Är helt ny på att laga vegetariskt eller då vegansk mat, men dessa biffarna blev riktigt bra å kan säkerligen varieras i smaksättning eller tillagas med quinoa om man vill få ner kolhydraterna i dem också! ;)

Man börjar med att koka 1,5 dl råris i vatten med en halv grönsaks-buljongtärning.
Under tiden riset kokar fräses en gul lök mjuk i olivolja
Sen mixas riset i hop med löken, 1,5 dl majs, 1,5 dl gröna ärtor å salt å peppar.
(här är det fritt fram med kryddningen, chili, vitlök, paprikapulver, grönpeppar eller vad ni gillar. ;))

Blanda i ströbröd tills smeten är fast nog att forma till biffar.

Stek på medelvärme i olja.
Ganska länge på varje sida innan man vänder så håller dom i hop.