Denna här veckan kommer ni få ta del av recepten från vår fredagsmiddag, som alla var riktigta fullträffar.

Kan avslöja att det är en galze å en bbq-sås att vänta onsdag å torsdag men först ut är potatissalladen.

En ny variant, med ungsrostad potatis som blev riktigt bra. :)

Rosta 1 påse småpotatisar i ugnen tills de är mjuka(30-40 minuter).

Lägg potatisarna på ett fat å ringla över dressingen gjord på:

olivolja

dijonsenap

citronsaft

salladskrydda

torkad dragon

salt å peppar

Toppa med edamebönor, minimozarella, klyftade körsbärstomater, dropchilis(inlagda, minns inte märket, men de funkar till mycket) å salladslök(hade jag glömt köpa. :P)

Servera till grillat.

Till lunchen dagen efter petade vi ur potatisen å värmde om den, men jag skulle tro att det hade gått umärkt att äta kall också. :D

Nä, jag erkänner att den här bilden inte är den snyggaste jag tagit, men innehållet bör ej underskattas.

Det är rester av Pulled ribbsen som blivit till lucnh i hop med korvbröd, gräddfil å en supergod bbq-sås.

Jag älskar den här typen av sås för övrigt, å har testat en massa versioner(kan återkomma med fler för en annan dag!)

Bbq-sås a la Jonas Cramby.

1 hackad gul lök

6 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

Steks mjuka i olja.

Häll på 1/2 dl balsamvinäger åt låt koka in.

Blanda ner:

1 dl farinsocker

1/2 dl japansk soja

1 msk worcestershiresås

1 dl ketschup

1 msk chilipulver

å koka i hop allt till en kletig sås.

Serveras med fördel till smakrikt kött. :D

Min parad-sås nummer 1 går under namnet grillsås å är lite av min stolthet eftersom receptet är mitt eget! ;)

Den påminner lite om en marinad å passar till både grillat kött å kyckling! :)

Lisa grillsås:
Måtten är lite höftade sådär, å anpassas efter mängd ätande. ;)

1 dl olja å 1/2dl chilisås(typ Heinz) å några skvättar soja
blandas i hop å kryddas med:
Tabasco med chipotlesmak.
Worshestershiresås.
(HP-sås om man tål gluten)
Dijonsenap.
Farinsocker.
Salt å peppar.

Det skär sej oftast lite grann, men bara man rör innan man tar sås funkar det ändå fint! ;)

Här kommer receptet på den "sås" vi hade till lammfärsbiffarna i söndags. ;)


Den röda såsen på den här bilden! ;)

Rosta ca 1-2 dl valnötter i en torr stekpanna.
Lägg nötterna i en kökshandduk å gnugga av löst skal.
Mixa dem sen tillsammans med två grillad paprikor(finns inlagda på burk, mycket användbara tycker jag!) å 1/2 dl olivolja.
Krydda med salt å ca 2 tsk harissa(/sambal olek).

Servera till biffar eller grillat! ;)

(PS. Såsen blir både vegansk å laktosfri, så den passar många! ;))

Detta receptet är från min kära bror från början å något som vi gjort ganska flitigt under denna grillsäsongen.
:)

En kall bea-liknande sås.
(Jag har ett recept på en liknande innan här på bloggen, som mixas, inte samma men också god.)

Såsen görs med klassiska bearnaise-smaker då man blandar riven charlottenlök, dragon å vitvinsvinäger i créme fraiche.
Saltar å pepprar sen är det klart! ;)