Kesobröd ja.
Det är det bröd jag bakar allra mest.
Det går snabbt å är himla gott, i flera dagar faktiskt.
Receptet är från #56kilo från början, men jag har ändrat lite grann. :)

Såhär gör man.
Mixa 1,5 dl keso med 3 ägg.
Blanda 0,5 dl kokosmjöl med 1 msk fiberhusk, 3 tsk bakpulver, 3 msk fibrex å lite salt.
Blanda kesomixen med de torra ingredienserna å 2 msk olja.
(Ibland har jag i lite chaifrön också, ca 1 msk eller så)
Gör en sconsliknande kaka av degen, å skåra i 4 delar.
Toppa med valfria frön eller ost.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Som ni vet utsesluter jag så gott som allt vad vanligt bröd heter numera, å jag tillhör faktiskt skaran som tycker att bröd med mandel å/eller kokosmjöl är gott.

Speciellt med Boxholms gräddost å paprika på. :P

Det finns otaliga varianter på vad med mina ögon sett är nyttigt bröd.

Här kommer ett recept på ett snabb-bakat LCHF-bröd.

LCHF-scones.

1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk naturell fet yoghurt
2 ägg
Gör såhär:

Värm upp ugnen till 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa ihop ägg och yoghurt i en annan större skål.
Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
Forma en kaka, precis som med vanliga scones.

Strö över valfria frön eller riven ost.
Grädda i cirka 15 minuter.
Ta ut plåten och låt bröden svalna under en kökshandduk.

Bara för man ska till skogen å grilla korv kan man inte bara frångå sina mat-principer. :)

LCHF-korvbröd.

Blanda i hop:

2,5 dl mandelmjöl
2 dl creme fraiche
2 tsk bakpulver
4 msk fiberhusk
30g smält smör
2 ägg
lite salt

Forma till 5 stycken korvbröd, grädda på 200 grader i ca 15 minuter.

Nybakade ostfrallor.

Enkelt recept.

Man löser 25 gram jäst i 2 dl mjölk, blandar ner 1-2 msk flytande margarin eller olja, 1 dl kesella/turkisyoggi/creme fraiche å lite salt, knådar in ca 7 dl vetemjöl.

Rullar bullar å låter dem jäsa på en plåt i kylen under natten.

På morronen strör man över riven ost(eller penslar med ägg å vallmofrön) gräddar man dem i 225 grader i 8-10 minuter. :D

Gomorron på er! :D

Den här dagen känns redan bättre än gårdagen.

Barnen leker med playmo tillsammans för glatt livet å Martin har strax målat klart. :)

Vädret är åt det gråare hållet å med lite blåst, men det ser faktiskt ut som att det ska spricka upp framåt dagen. :D

Vi funderar på att köra upp en sväng till Mien. Bada lite å andas skogslluft. :D

Känns lite som det är en bra plats å befinna sej på oavsett om det blir soligt i eftermiddag eller ej. :)

Hoppas ni får en bra söndag hörrni. :)

Vi hörs senare såklart. :)

Det verkar ju perfekt stanna-inne-å-baka-väder i helgen, då är mitt förslag till er att baka världens godaste Ananaspaj. :D

Ananaspaj.

Pajdeg:

150 gram smält smör

1 dl socker

2½-3 dl glutenfri mjölmix(eller 3 dl vetemjöl)

2 tsk bakpulver

Blanda å tryck ut i en form.

Fyllning:

2 små burkar krossad ananas.

½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl creme fraiche

Låt ananasen rinna av i sen sil.

Blanda i hop smeten, tillsätt ananasen sist.

Fyll pajskalet å grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Servera ljummen, med grädde eller glass. :D