Jag överraskade ju då Leo med ett litet besök på Blekinge exotiska värld i dag.

De hade byggt ett helt nytt spindel-rum sen vi var där sist å när Leo fick äran att hålla en (läbbig!) kackerlacka som täckte hela hans hand var succén ett faktum. ;)

Jag ska strax ge mej i kast med steken här men först tänkte jag bjuda er på receptet på gårdagens kladdkaka.

Jag mixtrade i hop olika recept, å måste säga att det var det mest lyckade glutenfria försök jag gjort.

Glutenfri kladdkaka med Daim
(här ville autocorrect att det skulle stå kladdkaka med Darin. :P)
Rör i hop 3 dl socker med 2 ägg.
Blanda två rågade dl glutenfri mjölmix med 4 msk kakao å 2 msk vaniljsocker.
Rör ner i äggsmeten tillsammans med 100 gram smält smör.
Hacka två dubbeldaim(alltså fyra små. :P) å blanda ner hacket i smeten.
Grädda i bröad(bröade med kokos! :)) form i 200 grader i 17 minuter.

Kakan är godast kylskåpskall å vi hade daimgrädde till. ;)
(Vispad grädde med hackad Daim alltså.)

I dag blir det inte kladdkaka utan glass till dessert! ;)

Å huvudrätten blir som sagt en slottsstek! :)

Hoppas ni har en bra dag.
Hörs senare! ;)

Två månader kvar till jul. :)
Förberedelserna är klarade er bästa jag vet.
Näst efter glöggen. :)
(Fatta hur god man kan göra egen! :P
Har ett superbra recept å dela med mej av, å så finns Morbergs roséglögg här på bloggen!)

I vilket fall läste jag på Matplatsen(häääärlig blogg tycker jag ännu! :)) om saffrans biscottis på morronen å blev ruggigt sugen på mina favorit "julkakor"(jo, de känns som jul!? :P) nämligen polkagris biscotti.

Blir ni med sugna?

Här kommer receptet:

Polkagris biscotti.
100 gram smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
1 1/2 krossade polkagrisar

Blanda smör, socker å vaniljsocker.
Rör i 1 ägg i taget.
Blanda mjöl, bakpulver å salt.
Rör ner mjölblandningen å polkagrisar(krossa i påse under en handduk med något hårt. :)) i smör/socker.

Forma fyra längder å grädda i 175 grader i 15-20 minuter.
Ta ut å skär i lagom bitar å ställ in skorporna att torka på eftervärmen. ;)

Förvara lufttätt å torrt så håller de sej länge, länge! ;)

Vi bakar lite rulltårta då. ;)

Drömtårta.
Glutenfri å den godaste enligt barnen.
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl socker, skita ner 2 msk kakao, 1 msk bakpulver å 3/4 dl potatismjöl.
Grädda i 5 minuter på 200 grader(varmluft i vår ugn)
Låt svalna å bred på smörkräm gjord på 100 gram smör, 2 dl florsocker, 1 äggula å 2 tsk vaniljsocker.

Ja jag vet, det regnar inte i dag, men det blåser järnet å igen verkar sugen på att bege sej nånstans ändå.
Vi skotar runt å slappar mest.
Ser på film, spelar hay day å läser mattidningar.
Å kokar kaffe.
Mer spännande blir det inte at the moment. :)

Här kommer ett tips på en snabblagad men mycket god å lite lyxig middagsrätt å en minst lika ljuvlig efterrätt! :)

Förälskade räkor.
Till 2 personer.
1 charlottenlök
1/2 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
200 gram skalade räkor(köp med skal å skala själv!)
2 msk konjak
1 msk fiskfond
2 dl créme fraiche
1 msk Pernod(sprit med lakritston, en anigens svår att få tag i. :()
Körsbärstomater, sparris å basilika.

Hacka lök å chili å fräs i smör.
Lägg i räkor å låt dem fräsa med i va 1 minut.
Häll på konjaken, ta bort pannan från spisen(stäng av fläkten) å tänd på.
Skaka pannan tills det slutat brinna.
Tillsätt fiskfond, créme fraiche, klyftade tomater å sparrisen i bitar.
Koka i hop i nån minut.
Smaka av med vitpeppar, lite salt, Pernod å basilika.

Servera med ärtris dvs basmatiris som blandas med kokta gröna ärtor å klippt dill. ;)
Supergott å snabblagat! :)

Vita kladdkakemuffins.
(Glutenfria!)
100 gram smör
100 gram vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl glutenfri mjölmix(eller 2 1/2 dl vetemjöl)

Rör i hop ägg å socker.
Smält smöret å rör sen ner hackad vit choklad så den får smälta.
Rör ner mjölmix.
Grädda i 200 grader i 20 minuter.
Låt svalna(gärna över natt i kylskåp) å servera med vispad grädde å hallon.

Trevlig helg! :)

Fryst limetårta, innan själva fryset! :P
(Receptet:
Riv 300 gram mandelmassa å blanda i hop med 3 äggvitor.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter.
(I springform helst)
Låt svalna.
Vispa 4 dl grädde ganska hårt å blanda ner saft å skal från 1 lime, 1 dl florsocker å 3 äggulor.
Bred gräddsmeten över bottnen å frys kakan i minst 4 timmar.
Ta fram den ca 30 minuter innan servering! :)

En välberövad favorit som varmt rekommenderas när man tröttnat på choklad-desserter. :) )

Efterrätten är i frysen å jag tänkte försöka få ordning på dukningen(utan servetter som räcker. ska bunkra från Ikea på söndag!) innan jag duschar av mej jobbdammet. :)

Vilken potatissallad det blir är ännu inte helt klart, men det löser sej nog allt eftersom. :)

Gänget ramlar in här först efter fem men ändå har jag hög puls å stressar omkring.
Jag vet verkligen inte varför men jag har känt mej ganska speedad hela dagen här.
Får hoppas jag kan slappna av här nu strax. :)

Här kommer säkerligen dyka upp både matbilder å annat under kvällen, men jag väl ändå passa på att önska er glad Valborg å hoppas ni också tar tillfället i akt att fira lite. ;)

Kram å hej på er! :)