Då var vi mätta igen. ;)

I den lilla ugnsformen är det en parmesanpaj som jag freestylade fram genom att blanda ca 3 dl riven parmesanost med 1 ägg, 1 äggula å 2 dl grädde.
Hacka två grillade paprikor(finns på burk i olja.) å blanda ner.
Salta, peppra å krydda med lite cayennepeppar.
Grädda tills pajen stannat i 200 grader.

Väldigt lyckad om jag får säga det själv, å om man vill å orkar kan man såklart göra ett pajskal också. ;)

Jag överraskade ju då Leo med ett litet besök på Blekinge exotiska värld i dag.

De hade byggt ett helt nytt spindel-rum sen vi var där sist å när Leo fick äran att hålla en (läbbig!) kackerlacka som täckte hela hans hand var succén ett faktum. ;)

Jag ska strax ge mej i kast med steken här men först tänkte jag bjuda er på receptet på gårdagens kladdkaka.

Jag mixtrade i hop olika recept, å måste säga att det var det mest lyckade glutenfria försök jag gjort.

Glutenfri kladdkaka med Daim
(här ville autocorrect att det skulle stå kladdkaka med Darin. :P)
Rör i hop 3 dl socker med 2 ägg.
Blanda två rågade dl glutenfri mjölmix med 4 msk kakao å 2 msk vaniljsocker.
Rör ner i äggsmeten tillsammans med 100 gram smält smör.
Hacka två dubbeldaim(alltså fyra små. :P) å blanda ner hacket i smeten.
Grädda i bröad(bröade med kokos! :)) form i 200 grader i 17 minuter.

Kakan är godast kylskåpskall å vi hade daimgrädde till. ;)
(Vispad grädde med hackad Daim alltså.)

I dag blir det inte kladdkaka utan glass till dessert! ;)

Å huvudrätten blir som sagt en slottsstek! :)

Hoppas ni har en bra dag.
Hörs senare! ;)

Förra måndagen var en katastrof.
Ångestattack av sömnbrist, stress, hunger, urladdning å Gud vet allt.

I dag.
Fast besluten att inte upprepa historien.
Å jag tror banne mej jag klarade det.
Ibland är jag starkare än jag tror mitt i svagheten.
(Trots 2 timmars sömn i natt typ.
Det är inte friskt!)

Viggo hann både läsa läxan å få i sej middagen innan pingisen dessutom.
:)

Till middag blev det faktiskt två favoriter.
Pasta cabronada till barnen å "turbosnabb räkpasta" till oss andra. :)

Av två anledningar blev det olika rätter.
Dels vägrar barnen bönpasta(som jag faktiskt gillar å Martin tål) å så är Leo(precis som sin moster. :P) galet känslig mot stark mat.
Min version av cabronada finns här i bloggarkivet, men Räkpastan gör det inte.
Ännu.
Men här bjuder jag på receptet.

Turbosnabb räkpasta.
Valfri pasta(vi tar bönpasta i form av fettucini).
1 burk handskalade räkor(jo, de är rätt dyra, men det är skräpmat till en hel familj också. :P)
2 vitlöksklyftor
En bit purjolök.
2-3 stycken smulade piri-piris
(torkade, finns i kryddhyllan!)
En skvätt grädde å lite citronsaft.
Persilja.
Eventuellt bladspenat/ruccola.
Salt å peppar.

Koka pastan.
Fräs purjo å vitlök tillsammans med piri-pirin i olja. (Bladspenat fräser man också här)
Häll på grädde å citronsaft.
Låt puttra i hop lite. Salta å peppra
Blanda ner pasta, räkor å persilja. (Å ev. Ruccola)
Smula över mozzarella.

Allt som allt tar det max en kvart å laga.
Snabbmat av bästa sort.
Även fast jag egentligen var sugen på en annan pastarätt, med färsk salcicca. Den korven är dock väldigt svår å få tag i här i småstaden så det fick duga med räkor. ;)

Nu ska jag sörpla i mej min latte(måste köpa nya kapslar till maskinen asap märkte jag! :P) å sen blir det lite kvälls-yoga! ;)

Kram å hej på en stund!

Vi bakar lite rulltårta då. ;)

Drömtårta.
Glutenfri å den godaste enligt barnen.
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl socker, skita ner 2 msk kakao, 1 msk bakpulver å 3/4 dl potatismjöl.
Grädda i 5 minuter på 200 grader(varmluft i vår ugn)
Låt svalna å bred på smörkräm gjord på 100 gram smör, 2 dl florsocker, 1 äggula å 2 tsk vaniljsocker.

Ja jag vet, det regnar inte i dag, men det blåser järnet å igen verkar sugen på att bege sej nånstans ändå.
Vi skotar runt å slappar mest.
Ser på film, spelar hay day å läser mattidningar.
Å kokar kaffe.
Mer spännande blir det inte at the moment. :)

I kväll innebär alltså huvudrätten i det här hemmet fondue.

Dvs. Kokande buljong direkt på bordet över en brinnande låga där grönsaker å kött tillagas medan man sitter till bords.
Äter ni det någon gång?

Hos oss ser det som kokas alltid likadant ut.
Det är helt naturell ryggbiff i tärningar å marinerad lövbiff som står köttet i anrättningen å så brukar vi ha morötter, små-lök å blomkål.
Paprika å champinjoner funkar också fint, men det händer ganska ofta att vi glömmer just detta. :P

Såklart serverar vi sås(:er!!) till också.
Alltid samma.
En med pepparrot å en med curry.

Currysås med äpple.
Créme fraiche, curry, äpple å en skvätt honung.

Pepparrotssås.
Créme fraiche, riven pepparrot, salt, svartpeppar å lite honung.
Mängd anpassas efter tycke, smak å antal middagsgäster.

Eftersom det är fredag så slår vi till på en trerätters. Både förrätt å efterrätt är välbeprövade de också just i kväll.
Räkcocktail Maxim(http://lisoball.bloggplatsen.se/2012/03/17/7557867-rakcocktail-maxim/) till förrätt å Nougatmousse.

Nougatmousse.
Smält 200 gram nougat å 100 gram mörk choklad i vattenbad.
Vispa 4 dl vispgrädde å 3 äggvitor i separata skålar.
Blanda chokladen å nougaten med grädden.
Vänd ner äggvitorna.
Portionera ut i glas(räcker lätt till 6-8 små portioner!) å ställ kallt nån timme.

Enjoy! :)